Agar Tak Ada Kristal Es Begini Cara Benar Simpan Es Krim di Kulkas

Menyimpan es krim di kulkas ada tekniknya. Hal ini bisa mencegah munculnya lapisan kristal es di atas es krim yang Anda simpan. Begini caranya.

Es krim merupakan makanan dingin favorit banyak orang di dunia. Bahkan es krim biasa dijadikan makanan penutup yang segar. Bagi Anda yang gemar makan es krim, pasti sudah terbiasa membeli es krim dalam jumlah banyak untuk disimpan di kulkas.

Es krim sebenarnya tergolong produk yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Es krim harus disimpan dengan tepat agar cita rasanya tetap maksimal. Salah simpan, bisa-bisa muncul lapisan kristal es atau freezer burn di atas es krim.

Lebih tepatnya, ‘freezer burn’ merupakan kondisi ketika makanan beku atau es krim telah rusak akibat dehidrasi dan oksidasi yang akan membuat makanan itu mengkristal atau muncul bintik-bintik es. Hal ini umumnya disebabkan oleh makanan yang tidak ditutup dengan aman dalam kemasan kedap udara.

Dalam hal es krim, tak jarang Anda mendapatkan es krim telah dilapisi es kristal yang tidak diinginkan sehingga mengganggu Anda saat ingin memakannya.

Biasanya dalam menyimpan es krim, Anda meletakkannya di kanan atas freezer. Ternyata hal ini kurang tepat karena dari sinilah kesalahan muncul hingga membuat es krim cepat leleh dan munculkan ‘freezer burn’.

Bagian kotak es krim paling atas adalah yang paling cepat leleh karena paling terpapar udara, dan lapisan teratas es krim akan mengalami freezer burn ketika kotak es krim kembali disimpan di freezer.

Mashed melaporkan, hal ini terjadi karena ketika air evaporasi lelehan es krim kembali beku akan membentuk lapisan kristal es yang tidak diinginkan. Dan ketika proses ini terjadi dengan posisi kotak es krim disimpan di kanan atas freezer, lapisan paling atasnya mengalami freezer burn.

Es krim yang telah alami freezer burn masih aman dimakan, hanya saja cita rasanya tidak seenak sebelumnya. Tekstur es krim juga akan berubah. Untuk mengatasinya, Anda perlu menyimpan kotak es krim dalam posisi terbalik.

Dengan menyimpan kotak es krim terbalik di dalam freezer, itu sama saja membiarkan lelehan es krim menetes menuju tutupnya. Proses ini bisa membekukan kembali kristal es tanpa mempengaruhi rasa dan tekstur es krim Anda nantinya.

Penting juga untuk memeriksa suhu freezer, lebih baik suhunya berada di bawah -17 derajat celsius. Dengan suhu pembekuan yang tepat, freezer burn bisa dihindari.

Selain meletakkan kotak es krim terbalik, Anda juga bisa letakkan selembar wax paper atau parchment paper di atasnya, bukan di atas tutup es krim melainkan langsung di atas es krim itu sendiri. Hal ini dapat mencegah udara mengevaporasi kelembapan di dalamnya.

Selain itu, Anda juga bisa meletakkan kembali es krim ke dalam wadah lain. Pastikan gunakan wadah lebih besar, karena wadah yang lebar dan rata akan membuat es krim membeku lebih cepat dan pembekuan yang lebih cepat akan mencegah pembentukan kristal-kristal es.

Penyimpanan es krim terbalik ini ternyata bukan hanya untuk membantu freezer burn pada es krim, melainkan juga bisa untuk selai kacang kalengan. Anda tentu sering mendapatkan selai kacang yang diatasnya penuh dengan minyak dan tidak menyatu, sehingga saat ingin digunakan Anda perlu mengaduk terlebih dahulu. Nah untuk menghindarinya, Anda juga bisa menyimpan botol selai kacang dalam posisi terbalik.

About: admin


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *